最近，不少地方發(fā)出倡議：使用公筷、公勺。得益于疫情的倒逼，這些倡議受到較多關(guān)注，并且在不少地方有效踐行。不只是餐桌上的文明，還有公共場(chǎng)所的文明、旅游文明、遵守疫情監(jiān)控舉措以及禁止濫食野生動(dòng)物等等，都被加以強(qiáng)調(diào)。同樣是得益于疫情防控的需要，這些文明倡議得到了較多呼應(yīng)。值得關(guān)注的是，這些被擺上了公共文明“大桌面”的“小細(xì)節(jié)”，能否隨著疫情態(tài)勢(shì)的向好而不再被遺忘？某種程度上，疫情防控恰是一次提升公共文明的有利契機(jī)，值得公眾和相關(guān)政府部門借機(jī)凝聚共識(shí)、祭出有力行動(dòng)。

倡議公筷行動(dòng)，小事不小。從之前公布的疫情案例可知，多起病例源于家庭聚集或外出聚餐。普遍流行的“共食制”，為病毒傳播制造了機(jī)會(huì)。因此，北京、上海、杭州、溫州、衢州、嘉興多地都發(fā)出了使用公筷公勺的倡議，紛紛打響“舌尖上的防疫戰(zhàn)”。從這段時(shí)間大家的支持率和實(shí)施效果上看都相當(dāng)不錯(cuò)。不止可以防范新冠肺炎病毒，科學(xué)文明的餐桌禮儀還可以防止幽門螺旋桿菌、皰疹病毒、上呼吸道感染等多種傳染病的交叉感染，同時(shí)也有利于控制飲食量、均衡營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)“分餐用公筷”的倡議一直都存在，早在1993年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)就多次向全國(guó)餐飲業(yè)提出“分餐制”改革。但在現(xiàn)實(shí)中，收效并不明顯。推行難，主要是因?yàn)槲覀冇兄畹俟痰暮喜陀^念。筆者有一次和朋友聚餐，因?yàn)樯砘几忻?，主?dòng)提出使用公筷，卻被朋友們吐槽“太見外”。

觀念的養(yǎng)成不是一朝一夕之事，需要通過(guò)普及知識(shí)、宣教利害來(lái)逐漸實(shí)現(xiàn)。上世紀(jì)初，某知名大學(xué)的校訓(xùn)中就有一條：不隨地吐痰。為何？隨地吐痰，古已有之，早成習(xí)慣。寫進(jìn)校訓(xùn)之中，無(wú)疑將科學(xué)常識(shí)進(jìn)行了一次很好的宣傳。倡導(dǎo)文明科學(xué)就餐，不僅僅是應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情的非常之舉，更應(yīng)持續(xù)固化為全民共識(shí)、自覺(jué)習(xí)慣。

形成文明新風(fēng)尚，除了每個(gè)人主動(dòng)提升自己的認(rèn)識(shí)，也離不開管理上的創(chuàng)新和推動(dòng)。前幾年，北京提出夏天要讓“膀爺”穿上衣服，上海規(guī)定當(dāng)街馬路不準(zhǔn)晾曬衣物被褥，杭州提出斑馬線前“車讓人”，對(duì)于各地文明程度提升起到了良好的助推作用。這段時(shí)間，杭州太子灣公園為了避免游客聚集，采取實(shí)名預(yù)約制，每天兩場(chǎng)，每場(chǎng)入園人數(shù)控制在5000人。往年春天，太子灣公園賞花的游客天天爆滿，不僅游覽體驗(yàn)變差，幾乎每年媒體都會(huì)報(bào)道郁金香被踩壞的新聞，管理難度也大大增加。其實(shí)國(guó)內(nèi)不少景區(qū)在日常管理之中已經(jīng)采取預(yù)約制，既能提升管理效率，又增加了游覽的舒適度。最美的風(fēng)景是人，這種精細(xì)化治理措施在疫情結(jié)束之后，不妨繼續(xù)下去，相信對(duì)于塑造更加文明有序的游覽習(xí)慣大有裨益。

公共文明是多維度的。除了餐飲文明、旅游文明，還有法治文明。這次疫情，還讓我們更加體會(huì)到了遵守規(guī)則的重要性。疫情之初，并非每個(gè)人都能自覺(jué)配合疫情監(jiān)控舉措。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的適應(yīng)之后，多數(shù)人都能嚴(yán)格按照要求測(cè)體溫、自我隔離。這是公民法治文明的提升。今后，如果我們能把這種規(guī)則意識(shí)保持下去，無(wú)疑將大大降低整個(gè)社會(huì)的運(yùn)行成本。

此次公筷行動(dòng)與其說(shuō)是“舌尖上的防疫戰(zhàn)”，不如說(shuō)是“文明風(fēng)尚的防疫戰(zhàn)”。于國(guó)于己，良好的衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)則意識(shí)都值得大力倡導(dǎo)和踐行。世界衛(wèi)生組織曾有調(diào)查，90%的人通過(guò)健康管理和教育，能把醫(yī)藥費(fèi)降低10%。根據(jù)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，要堅(jiān)持預(yù)防為主，推行健康文明的生活方式。這次疫情讓我們有機(jī)會(huì)重新審視我們的日常習(xí)慣和規(guī)則意識(shí)，如果能抓住契機(jī)塑造新的文明風(fēng)尚、新的行為規(guī)范，把壞事變成好事，無(wú)疑是一種收獲和進(jìn)步。（逯海濤）